1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,再放水吐泥沙一般3小時以上。
2、雞蛋放入清水打散,一比一的水和雞蛋,打出泡沫狀。
3、將已經焯過水的蛤蜊放入雞蛋液中加入鹽、味精調勻。
4、點火蒸鍋裡放入水,等水開瞭將蛋液放入,在蛋液碗上蓋上蓋子(這樣蒸出來的蛋羹比較軟嫩),蒸10分鐘即可。
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次,再放水吐泥沙一般3小時以上。
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3、將已經焯過水的蛤蜊放入雞蛋液中加入鹽、味精調勻。
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