1、豆子種子播種後的前兩天，沒有太大的變化。第三天的時候，它的種皮就會裂開，並從縫隙裡長出一個淡黃色的嫩芽，這個嫩芽就是它的根。第五天的時候，它的根就會紮進土壤，並長出側根。從另一端長出一個幼芽，慢慢長成幼葉。
2、豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。
豆芽的生長過程 豆芽的介紹
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