1、鴨切塊後放入熱油中炒，2斤鴨大概1兩油，炒幾分鐘後鍋內會出現許多油水，用鍋鏟把油水鏟到碗裡
2、然後再炒，炒到鍋內發出噼啪聲。
3、然後倒入一瓶啤酒到鍋中，再放入幾片薑、十來個幹辣，蓋上鍋蓋悶幹。
4、悶幹後再倒入蓋滿鴨的清水再悶，水快幹時放入適量鹽翻炒數十秒鐘就可以出鍋瞭。
紅燒醬板鴨的傢常做法 紅燒醬板鴨做法
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