1、購買新鮮牛心管，剖開。
2、並用冷水浸泡三十分鐘。
3、摘掉心管內部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過程中會化掉。
4、高壓鍋內加水，放入所有幹調和料酒。再放入心管煮制大約二十五分鐘。
5、煮熟晾涼後盛出，將冷卻的心管切成小塊，然後串成烤串。
6、大小隨意，長短根據烤爐的寬度進行調整。
7、之後可以隨意發揮，可以刷燒烤醬烤，也可以刷油、撒鹽、辣椒面、孜然、口味隨意調整。
牛心怎麼做好吃 牛心好吃的做法
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