1、面粉放在碗中，打入雞蛋。加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。小蔥洗幹凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
2、平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固。倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。停一會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。
雞蛋做早餐超簡單 雞蛋餅的做法
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