1、土雞一隻。
2、切成塊，並加入少許生抽，胡椒粉，料酒，少許生粉，食用油醃制。
3、均勻醃制。
4、酸菜切好備用。
5、大蒜和生薑切好備用。
6、放入植物油、生薑大蒜、花椒和幹辣椒。
7、倒入醃制好的雞塊，爆炒1分鐘，然後再倒入適量的白酒。
8、加入適量水，轉小火慢煮。
9、放入切好的酸菜、適量的鹽、雞粉和花椒。
10、裝盤。
酸菜雞的做法 做酸菜雞的方法
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