1、毛血旺以鴨血為制作主料，主要食材還有鱔魚片，毛肚，魷魚，肥腸，午餐肉等。毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
2、毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國傢標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。口感：成菜湯汁紅亮，麻辣燙嫩鮮，味濃味厚，開胃下飯促進食欲。
毛血旺裡面都有什麼 毛血旺是哪裡的菜式
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