1、牛肉洗凈，冷水中浸泡1-2小時泡出血水，中間註意換水，反復清洗後控凈水分橫切條，牛肉中的血水過多會在烹飪時影響肉質口感。
2、洋蔥去皮洗凈切條，香菜摘洗幹凈切段。
3、牛肉加入生抽、料酒、白糖、蠔油、淀粉抓勻蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃制30分鐘左右
4、起油鍋，爆香花椒粒、蔥薑撈出扔掉，滑入牛肉翻炒變色取出。
5、另起油鍋，爆香蔥薑，加入洋蔥翻炒幾下。
6、加入牛肉大火迅速翻炒幾下關火。
7、加入鹽、香菜調味出鍋裝盤。
牛排條怎麼做 炒牛排條的步驟
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