燉茄子的傢常做法 這樣做一學就會

1、用料：長茄子三個、西紅柿一小個、青椒一個、蒜六瓣、蔥薑少許、淀粉適量、糖少許、鹽少許、生抽少許、老抽少許、醋少許。

2、做法：

茄子切成滾刀塊，放入盆中，用幹淀粉裹勻，註意，不要放水。

裹好後炸成圖中顏色。

把西紅柿和青椒切好備用。

蔥薑切末備用。

蒜切末備用。

老抽，生抽，醋，糖，鹽，淀粉，水，放入碗中調成汁備用。

放蔥薑嗆鍋，然後放西紅柿和青椒翻炒。

炒到五成熟，放入炸好的茄子。繼續翻炒。

均勻受熱後，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最後放蒜，炒兩下就可以出鍋瞭。