1、主料：柴雞1000克，配料：鮮香菇六個、鐵棍山藥500克，調料：泡薑四塊、香蔥三顆、米酒汁100克、鹽適量。
2、雞清理幹凈斬塊。
3、雞塊溫水入鍋煮開，撇去浮沫，煮開後再煮四五分鐘撈出。
4、山藥去皮清理幹凈切成段。
5、泡薑切成厚片、香蔥打結。
6、香菇根據自己的喜好刻上花。
7、將雞塊、山藥、香菇、泡薑、香蔥放入電飯煲裡，倒入適量開水，加入50克米酒汁。
8、調到“煲湯”。
9、等雞塊熟後再加50克米酒汁、適量鹽，雞湯就做好瞭。
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