1、食材：肉沫300克，甜面醬100克，鹽小半勺，生抽、料酒適量，蔥花、薑末適量。
2、將肉沫用適量蔥花、薑沫、料酒進行醃制，一般十幾分鐘即可。另外，在醃制時一定要加適量生抽和少量鹽，這也是提鮮提味必不可少的調料。
3、起鍋燒油，油稍微多一些。
4、油熱後放入醃制好的肉沫，大火翻炒片刻。
5、加入甜面醬繼續翻炒至肉沫全熟即可。
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