1、不能用太熱的熱水沖泡。
2、檸檬中含有大量的維生素C，而維生素C具有強氧化性，用過高的溫度沖泡會導致其快速分解，從而會降低檸檬的營養價值。
3、蜂蜜中含有大量的活性酶，過高的水溫會使酶失活，從而降低蜂蜜的營養價值，並且蜂蜜的口感也會變酸。
4、檸檬皮中含有橙皮苷的成分，如果水溫過高，會導致這類成分溶出，導致蜂蜜檸檬水的味道變苦。
一般建議沖泡檸檬蜂蜜用40-60度左右的水溫即可，這樣的溫度不會損失檸檬蜂蜜的營養，並且還可以充分溶出檸檬和蜂蜜中的芳香物質，口感也更佳。
蜂蜜檸檬水可以用熱水泡嗎
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