1、材料:牛蛙、鮮花椒、泡燈籠椒、香蔥、薑、蒜,生粉、鹽、料酒、味精,雞精、胡椒粉、白糖、紅辣椒油、小米椒。
2、牛蛙洗凈斬件,加蔥、薑、料酒、鹽醃漬20分鐘,用生粉上漿,
3、鍋中放茶油5成熱,放入牛蛙 滑7成熟撈出。
4、鍋內加茶油,放蔥、薑、蒜、泡燈籠椒、鮮花椒炒出香味,下牛蛙、料酒、高湯及調料用小火燒至牛蛙成熟,放雞精調好口味,淋紅油放小米椒翻炒放炸好的藕片裝盆。
1、材料:牛蛙、鮮花椒、泡燈籠椒、香蔥、薑、蒜,生粉、鹽、料酒、味精,雞精、胡椒粉、白糖、紅辣椒油、小米椒。
2、牛蛙洗凈斬件,加蔥、薑、料酒、鹽醃漬20分鐘,用生粉上漿,
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