吃南瓜需要去皮嗎

2、南瓜皮比較硬，不過是可以食用的，大傢可自行選擇是否需要去皮。如果要去皮的話，可以參考一些小技巧。比如說，將整顆南瓜放在鍋子或盆子裡，將煮沸的熱水從上淋在南瓜上，悶蓋2分鐘即可，再去皮就非常容易瞭。

3、此外，還可以在南瓜表面用叉子戳幾個洞，放進微波分次加熱3～5分鐘，一定要分次加熱，不要一次加熱太久，怕南瓜在微波爐裡爆炸！如果一開始加熱後覺得表皮變硬是正常的，再微波30秒到1分鐘即可。

4、加熱後的南瓜，可以用涼水沖一下、或靜置冷卻，等恢復到用手觸碰不會覺得太燙的程度，就可以來去皮、切塊。先切平頭、再切屁股，接著平放，壓著南瓜，刀口朝外去皮，記得每次動刀務必將平整切口向下，底部才會穩，才不會因為搖晃而不小心切到手。

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