1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。
2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。(切記,不要把捆綁好的蟹長時間放入水中,因為水中氧氣不足,蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪,把最細小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。
4、解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。
以上是如何挑選陽澄湖大閘蟹的方法,盡管陽澄湖大閘蟹也有東湖、西湖之分,但沒有多少差異,總體來說隻要是陽澄湖水域內養殖的都屬於正宗陽澄湖大閘蟹,希望對你有用吧!