1、生薑和蒜切末，我比較喜歡切得非常細，口感好一些。咸菜洗凈切碎，肉末放上淀粉拌勻。
2、鍋中放入適量的油，燒熱後放入薑蒜末，油溫不宜太高，可以燒熱後關火涼一會再倒入薑蒜，免得下鍋就糊瞭。
3、然後倒入肉末翻炒，直至肉末斷生。
4、放入豆瓣醬，翻炒至肉末均勻上色，這裡放得比較少，因為我傢榨菜比較咸。不吃辣童鞋可以不放醬哈。
5、放入咸菜一起翻炒，大火幾分鐘後，加入料酒（也可以不加）再炒幾鏟就好瞭。
以上就是小編給大傢分享的辣味臊子做法，大傢覺得是不是很簡單呢。其實隻要提前準備好材料，然後根據以上步驟操作就可以輕易制作出回味無窮的辣味臊子瞭。
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