1、準備食材：西蘭花、炒蝦仁。
2、西蘭花洗凈一朵朵扳開，沸水入鍋焯水1分鐘左右撈出浸泡在冷水中。
3、西蘭花，生薑和大蒜都切好備用。
4、新鮮蝦去殼去掉頭部，用刀開背取出背腹部兩邊的蝦線洗凈。
5、蝦處理幹凈後加一勺料酒、2克鹽醃制片刻。
6、鍋裡熱油，小火下薑蒜爆香，加入蝦仁轉大火翻炒2分鐘至蝦仁變色。
7、倒入西蘭花大火翻炒2分鐘，最後加入半勺鹽調味即可。
西蘭花炒蝦仁 西蘭花炒蝦仁的做法
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