1、食材：黃花魚、蔥、薑、芝麻、花椒、料酒、醬油、鹽、糖、雞精。
2、黃花魚去除內臟，沖洗幹凈，在魚身上劃幾道兒，蔥切末兒，薑切片兒；
3、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃制15分鐘左右；
4、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器裡，磨碎！
5、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻！
6、醃制好的黃花魚，兩面均勻塗抹面粉！
7、熱油鍋（油的量，漫過魚的身體即可），7分熱，把魚放進去，炸至兩面金黃，擺在盤子裡，趁熱撒進拌好的花椒碎就可以瞭！
幹炸黃花魚 幹炸黃花魚的做法
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