做雞肉怎麼做好吃 做雞肉的步驟

1、食材：雞肉半隻，九層塔10克，洋蔥小半個，辣椒3粒，薑5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯米酒1杯，冰糖2小塊，鹽少許。雞肉洗幹凈，然後剁成塊，洗去血水。

2、洋蔥去皮切塊，薑切片，紅辣椒切段。鍋裡倒入植物油和麻油，燒熱後，加大蒜、薑片和辣椒粒炒香。

3、再倒入洋蔥片炒出香味。將剁好的雞塊倒進去翻炒均勻，炒至雞肉上色。撒入少許鹽，再加生抽1杯、老抽少許炒勻。

4、加米酒1杯，調入剩下的麻油和植物油，炒勻。加入冰糖，炒至融化，待雞肉完全上色後，加新鮮九層塔。轉小火收汁，盛出裝盤即可。