1、主料：臘肉（煙肉）100克，豌豆300克。
2、調料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，鹽2克，味精2克。
3、將熟臘肉去皮，切成小長方片；
4、鮮豌豆洗凈；
5、將炒鍋置火上，放油燒熱；
6、先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；5.再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤。
臘肉怎麼吃 臘肉的正確吃法
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