1、材料:
南瓜半個、大蒜5瓣、小米辣一個就好、大蔥適量、耗油,生抽,白開水1:1:1.5,香油一勺、白糖一勺、辣椒油一勺半、白醋(香醋)一勺半、撈汁有沒有都可以、一勺鹽和五香粉適量。
2、做法:
南瓜洗凈去皮,切成片。熱水下鍋3-5分鐘焯一下,拿出後擺盤。蒜和蔥切沫,各留一小部分留最後撒上裝飾,留有蒜蔥的香氣。小米辣切成小圓片,將調料倒入碗中,攪拌均勻。鍋燒熱倒油,放一部分蔥蒜爆香,將調好的調味汁倒入鍋中,稍稍加熱有香氣,將上步的料汁均勻撒在南瓜上,上蒸鍋蒸15-20min,再關火燜3-5min,最後出鍋時,撒上蒜末蔥末和小米辣。