1、所需食材：鵝掌1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。
2、鵝掌放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗幹凈，取部分蔥薑切碎備用。
3、鵝掌放入一幹凈盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃制1個小時。
鵝掌醃制方法 鵝掌醃制方法簡述
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