怎麼做花甲 辣炒花甲的做法

1、材料：花甲一斤，青椒（細長的那種很辣的），薑蒜。

2、調料（調汁）：魚露，雞精，耗油，黃酒，生抽，白糖。

3、鍋裡燒開水，把洗幹凈的花甲倒進去。

4、每個花甲都煮開，沒有開口的就是壞的，不能吃，如果要挑漂亮的殼，就泡冷水裡，慢慢挑，平常花甲都一個樣子。

5、翻炒薑蒜，再把花甲、辣椒一起倒進去翻炒。

6、然後把調好的汁倒進去，收幹汁出鍋即可。