1、刮魚鱗，清內臟和魚腮。
2、準備蔥、香菜段、幹紅辣椒。
3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，(燉魚的時候好入味)。
4、鍋內放油，煎魚!雙面煎成金黃色。
5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，蔥段，幹紅辣椒，薑，小火燉半個小時左右。
6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。
花鰱烹飪方法 怎麼烹飪
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