1、熬粥的米我選用瞭梗米和糯米混合，加入瞭糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好選擇；
2、處理螃蟹，先清洗，再將螃蟹背面的殼煎掉，揭開螃蟹的蓋，將它剁成兩塊，剔除蟹鰓、蟹胃和蟹心雜物，取出蟹黃（蟹黃可以做其它菜使用），註意的是，不要被蟹鉗夾住，處理螃蟹時保持蟹蓋的完整；
3、待粥熬煮到八成熟時，加入薑片和處理好的螃蟹同煮，煮好後加入鹽、白胡椒粉調味，最後加入小蔥末即可。
膏蟹怎麼做粥 怎麼煮膏蟹粥
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