1、要把豆腐或豆幹放入涼水中(最好是涼開水)，要求水面沒過豆制品表面。才利於豆制品的保存。還要放在陰涼通風的地方。冬天每隔2至3天換1次水，夏天1天要換1至2次水，一般豆腐和豆幹至少能放10天左右。
2、再者如保存豆腐，還可在水裡加些鹽，按1斤豆腐放1兩鹽，使它徹底溶解，既可增加保鮮又可提供咸淡味並可延長貯存期。
豆制品怎麼保存 豆制品的保存方法
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