1、材料:草莓:3顆,嬰兒奶粉:25克,自制酸奶:30克,玉米淀粉:10克,白砂糖:5-10克,檸檬汁:幾滴,蛋白:50克
2、先把草莓榨汁。再在酸奶裡加入嬰兒奶粉,攪拌均勻。把草莓汁打入混合物中。放入冰箱備用。
3、在蛋白裡加入檸檬汁幾滴,打散後加第一次糖,用量是總數的一半。打發到硬性發泡。再加入剩餘的白砂糖和玉米淀粉,繼續打發至混合物拉起有尖鉤的狀態。
4、混合前兩步,快速攪拌均勻。開始預熱烤箱。100度的溫度。
5、在烤盤上鋪好油佈。再把第三步裝入裱花袋中,用中號裱花嘴快速擠在油佈上。
6、放入烤箱,100度烤60分鐘。
7、提示:如果要做出彩色的溶豆,就在第三步裡加入草莓泥、菠菜泥、可可粉等,就可以做出來淡紅色、淡綠色、咖啡色等,不同口味的溶豆瞭。