1、將豬肉洗凈去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油醃制。
2、將紅辣椒斜切成馬耳朵形，蔥白和蔥綠分別切成長段，生薑切絲，大蒜切片。
3、把豆腐幹切成片。
4、炒鍋放少量油，加入薑絲，將豬肉炒出吐油變色。
5、加入豆瓣醬和老幹媽豆豉炒至油紅醬酥。
6、把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐幹炒均勻。
8、倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味。
9、投入蔥綠段，翻炒兩三下關火即成。
香幹子炒肉做法 香幹子炒肉做法步驟
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