1、羊奶中的脂肪球和蛋白質，相對來說比牛奶的顆粒更小。而且它的蛋白凝塊也相對是比較細比較軟，更容易被人體消化吸收。
2、另外羊奶中的脂肪結構中，它的碳鏈相對比較短，不飽和脂肪酸的含量相對比較高，也更利於人體消化吸收，另外羊奶的維生素和微量元素含量也會更高一些。
3、因此羊奶營養價值會更高一些，更有利於人體的消化吸收，但羊奶價格相對會比較高，另外羊奶也是近幾年才開始的，所以他的制作工藝相對沒有牛奶那麼成熟。
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