1、用酸奶機可以制作米酒,先將糯米放置容器中,用清水漂洗幾次,過濾水分,用大火蒸15分鐘的時間,之後將酒倒入糯米中,酸奶機與稱糯米的容器之間放置一塊毛巾,大概24個小時的時間,米酒就發酵好瞭。
2、主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。
3、我國用優質糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農傢日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。