1、品種選擇：
主要的品種有：四季米蔥、四川小香蔥、魯蔥1號、崇州角蔥和各地長期種植的小香蔥等。畝用種量是在1.2—1.5公斤。
2、整地施肥：
土壤需經深翻曠曬，要做到排灌方便地方，雨住田幹。移栽前1畝地施農傢肥300kg左右、三元復合肥50kg作為底肥。移栽的大田要選擇平坦、疏松、肥沃、排水和澆水方便的田塊，最好與大豆、玉米和其他蔬菜輪作，不宜與蔥、蒜類輪作。每畝地撒施優質有機肥2000公斤、三元復合肥50-70公斤左右，精細的整地，做1、5米寬的高畦，冬季可覆蓋地膜增加地溫，這樣就可多收割一茬。
3、育苗：
最好使用新鮮種子，因其壽命隻有2年左右。細香蔥種植季節一般是在3--4月播種，也可在9~10月播種，發芽適合溫度在13~20C。將種子撒播於土面,覆土約1~2厘米，澆透水，溫度合適時約2周就開始發芽。小苗生長較為緩慢,發芽約4~5周左右後就可以進行移栽定植。
4、定植：
定植前要對幼苗進行篩選，剔除病株、傷殘株、弱株。篩選後剪去須根先端，留2～3厘米以促使新根的發育。按行距20cm、株距10cm移栽，每次栽植4-6株，春蔥、秋蔥可以適當的進行稀植，定植宜淺，約3-5cm左右，栽後要及時的澆定植水。
5、田間管理：
小香蔥它的根系分佈較淺，吸收能力比較弱，因此不耐濃肥、不耐旱澇，須小水勤澆，並註意雨後要做好積水排除工作，等到定值緩苗後，要及時的結合澆水進行追肥，一般是施尿素5公斤、或碳銨15公斤，一般10天—14天追施1次，收獲前15天不再追施。還可使用葉面肥，促進蔥株嫩綠。
6、病蟲害防治：
蟲害防治以蔥蛆、潛葉蠅、薊馬為主，病害以防治疫病、霜黴病、灰黴病為主。病蟲害防治要掌握預防為主、綜合治理的原則，采用農業和生物防治措施，科學的使用化學農藥，協調各項防治技術，發揮綜合效益，另外我們在增施有機肥時，要及時澆水追肥，最好是多施磷鉀肥，少施氮肥，養好茬口。
7、收獲：
小香蔥從返青到第一刀約需40天(當株高30～50厘米)，第二刀是在30天左右，第三刀則需要25天左右。進行小香蔥收割時，最好在晴天或是傍晚進行，收蔥刀口應距離地面2-3cm且刀口整齊一致，每次收割後要用耙子把地耙l遍，待3天後小香蔥傷口愈合，應立即為其澆水。忌夏至至處暑期間收割，以防死苗。葉叢繁茂時即可采收葉子食用，用手將葉鞘以上的葉子摘下即可，中間的較小葉片可保留任其繼續生長。當葉子大部分變黃時將鱗莖挖出，葉子晾幹後置於通風處貯存，鱗莖可用於繼續繁殖。
