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法式西餐吃什麼 法式西餐的特點是什麼

法式西餐吃什麼 法式西餐的特點是什麼

1、法式西餐一般吃馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。

2、法式菜肴突出的特點在於其選料廣泛(如鵝肝、蝸牛等)、制作精細考究、滋味濃香並鮮嫩可口。使用多種調味汁是法式菜的另一種特點,如沙拉汁、肉汁、魚汁、甜點汁等,可以說,不同的餐館所做出的調味汁都會有自己獨到的味道。同時,在調味上法式菜很重視用酒,什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定。如食用海鮮要用白蘭地酒、白酒;野味要用紅酒;水果和點心要用各式甜酒或白蘭地等。此外,法國人十分喜愛吃奶酪水果和各種新鮮蔬菜,甚至每道菜都要搭配二至三種蔬菜。

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