1、將墨魚仔洗凈後放入碗中，加入料酒醃制30分鐘。
2、鍋中放入開水，加入鹽，將醃制好的墨魚仔放入，焯燙5——15秒後撈出。
3、另取鍋，燒熱後放入食用油，帶有七成熟時放入薑末、蒜末、蔥末、幹紅辣椒、大料爆香
4、放入面醬、墨魚仔翻炒均勻後加入料酒、雞精、糖、鹽、胡椒粉、適量清水
5、蓋上蓋子燜煮4——6分鐘後，加入水淀粉，翻炒均勻，待湯汁濃稠後即可出鍋。
其實醬爆墨魚仔是非常好吃的，而且它的做法也簡單，你備好食材在傢裡按照上面的方法做就可以瞭。
醬爆墨魚仔的做法是什麼
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