1、配料：胡蘿卜250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、薑絲、醬油、白糖皆適量。
2、制法：把胡蘿卜洗凈，切成細絲後景幹。香菜去雜後洗凈，切碎。把胡蘿卜絲放在溫開水裡泡軟，撈出後擠幹，用薑絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿卜絲上即可。
3、說明：明目降壓、祛脂降糖；對高血壓病、高血脂癥、糖尿病有療效。
涼拌胡蘿卜絲的傢常做法 涼拌胡蘿卜絲怎麼做好吃
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