1、蘿卜洗凈後用擦絲器的最小孔插成絲。
2、加入2克鹽拌勻,醃制半小時後將水份擠出。
3、將土豆擦絲、10克薑擦絲。
4、然後將它們一起倒在菜板上,用刀稍剁幾下,盡量的讓各種絲再短一些。
5、剁好後再放入盆中,加入雞蛋、鹽、面粉。
6、拌勻成粘稠的糊狀。
7、在虎口處擠出圓形丸子狀。
8、然後用小勺從虎口處鏟起。
9、放入溫熱的油鍋裡,並用無水的勺子慢慢推動一下,讓油帶動丸子轉動,這樣能保證丸子的形狀更圓。
10、小火慢炸至丸子顏色發黃即可。
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5、剁好後再放入盆中,加入雞蛋、鹽、面粉。
6、拌勻成粘稠的糊狀。
7、在虎口處擠出圓形丸子狀。
8、然後用小勺從虎口處鏟起。
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