1、選羊腿肉切成薄片，如果沒有羊腿用涮羊肉片代替也可以。放入料酒、生抽和少許鹽抓勻。
2、大蔥去葉洗凈，切成滾刀備用。
3、鍋中放油，油稍微多一些，放一小半大蔥煸炒一下。
4、放入羊肉大火快速翻炒。
5、當羊肉大部分變白後放入另一半大蔥還有生抽、老抽、鹽、糖繼續翻炒。
6、翻炒均勻後，大約一兩分鐘後關火盛盤。
傢常蔥爆羊肉 傢常蔥爆羊肉做法簡述
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