河鰻不腥的處理方法 河鰻不腥的烹飪方法

1、可以放適量的薑絲以及料酒去腥。如清蒸鰻魚，具體做法如下：

（1）首先準備材料：鰻魚：500克、生薑：適量、香蔥：適量、料酒：適量、鹽：適量、糖：適量、食用油：適量。

（2）鰻魚用清水清洗幹凈，切段備用，薑洗凈切絲備用。

（3）把鰻魚放到幹凈無水的容器裡，然後把薑絲放到鰻魚上。

（4）倒入適量的料酒，然後倒少許食用油，再撒上適量的糖。

（5）蒸鍋倒入適量的清水，把鰻魚放到蒸鍋裡，隔水蒸10分鐘。

（6）10分鐘後撒上適量的蔥花，繼續蒸5分鐘，即可盛出享用。