1、準備食材:大王魚300g、蔥1段、薑2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。
2、大王魚,刮鱗,洗凈內臟,在魚背上刮兩刀,好讓魚更入味。
3、準備好蔥好,幹紅辣椒,大料,薑。
4、起鍋,油熱,爆香薑和大料,放大王魚,隨後放入辣椒,煎成金黃色翻面。
5、開煎另一面,兩面全煎成金黃色。
6、加入適量醬油,糖,蔥花,放水,沒過魚就行,中火燉熟,大火收汁,出鍋,裝盤。
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