1、首先把青豆剝出,用清水洗幹凈備用;把豬肉、臘腸、頭菜、蔥切丁,其中豬肉先用點鹽、油、醬油醃一下,讓豬肉入味。
2、其次,要淘米,根據平時傢裡人的飯量,洗適量的米,然後在洗好的米中放入比平常少一點的水,之後把剛剛醃好的豬肉丁和洗好的青豆一同鋪在米上面,隨米一起開煮。
3、等到米飯煮到沸騰的時候,打開電飯鍋蓋,將剩下的臘腸丁、頭菜丁往米飯上面鋪,之後等待米飯煮好。
4、米飯煮好後,往上面撒一些蔥花,放入適量的鹽、油和醬油,將下面的米飯和上面的青豆、豬肉丁等完全攪拌均勻,美味、香噴噴的青豆燜飯就做成瞭。