1、幹凈的鍋裡放油,燒熱後加入一勺糖並不斷攪拌,至糖色變成褐色。
2、放入蒜、薑、牛排,翻炒至牛排上色。
3、加料酒翻炒出香味,加入生抽、鹽、雞精翻炒,喜歡辣的可以加幹辣椒或咖喱粉。
4、加開水至沒過牛排一半,燒開。
5、燉鍋底部放入整棵小蔥,三四棵即可。
6、將炒好的牛排倒入,加入燉肉調料,大火燉一個半小時,轉小火再燉一個小時至肉熟爛即可。
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