花生脆糖的傢常做法 花生脆糖的傢常做法分享

1、主料：花生330克、白糖150克、清水100克、麥芽糖200克。

2、輔料：鹽3克。

3、先準備好一個方盤，鋪好油紙。

4、將清水、麥芽糖、白糖和鹽一起放入砂鍋中。

5、用中火煮至糖液融化，混合均勻。

6、然後轉小火，煮至糖漿溫度達到130度，關火。

7、馬上倒入熟花生，以最快的速度拌勻。一定要快，否則糖漿很快會凝固，不容易混合。

8、將花生糖倒入模具中，表面再鋪一張油紙，用手掌壓緊實。速度一定要快。

9、稍微冷卻一下，切成塊狀或片狀即可。完全冷卻後馬上包裝，放入密封容器中保存。