1、首先我們先把紫薯全粉和小麥粉以3:7的比例混合,加入適量的水,和成稍硬的面團。
2、接著我們醒面半個小時左右,用搟面杖搟成薄餅,要多灑面粉,否則紫薯面會粘到一起。
3、最後把搟好的面餅折疊起來(像折扇子那樣折),如果卷著折的話很容易會粘在一起。
4、最後把卷好的面,用刀再切成條狀,接著給鍋裡加上水,等水開後,把切好的面條放入鍋裡煮即可。
1、首先我們先把紫薯全粉和小麥粉以3:7的比例混合,加入適量的水,和成稍硬的面團。
2、接著我們醒面半個小時左右,用搟面杖搟成薄餅,要多灑面粉,否則紫薯面會粘到一起。
3、最後把搟好的面餅折疊起來(像折扇子那樣折),如果卷著折的話很容易會粘在一起。
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