1、童子雞，便是還未會鳴叫聲的公雞，這類雄雞還沒有生孕過，但是其肉質地細嫩，即使熬成湯也不害怕湯油膩。
2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chickenwithoutsex，之後標準為springchicken，也就是春雞，姓名獲得也是十分科學研究呢，很形象切合，春雞，也就是小雞的意思。
3、這種公雞休重一般在一斤到一斤半，很合適小朋友和老人服用，自然假如要滋補養生得話還是得選柴雞瞭。一些地區在三伏天時有服用童子雞的風俗習慣，做上一道薑片童子雞，能開心的渡過炎夏。童子雞能夠用於油爆、防水防火清蒸的或是用於煮湯，十分美味味道。
童子雞因為還沒有長出，因而人體脂肪較少，由於湯喝起來不容易很油膩感。
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