1、一般來說，經過自然發酵的臭豆腐是不會致癌的。
2、不過有不法商傢為瞭節約成本或縮短制作時間，就加入瞭青礬等有害物質加快發酵，並且讓臭味更濃，讓人覺得是很正宗的臭豆腐。而青礬之類的物質屬於工業用料，吃瞭這種物質之後會致癌。
3、由於臭豆腐一般都是油炸之後食用，所以這油的質量也非常關鍵，不少小攤用地溝油來炸臭豆腐，這也會增加致癌的幾率。因此，食用安全衛生的炸臭豆腐是不會致癌的。
因此，網友們想要在外面吃臭豆腐的話，最好去一些大門面的，或者有大招牌的，這樣的臭豆腐比較有保障。
臭豆腐致癌嗎
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