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蛋黃和蝦怎麼做好吃 蛋黃蝦做法

蛋黃和蝦怎麼做好吃 蛋黃蝦做法

1、首先將買來的鮮蝦洗幹凈,.用竹簽把蝦撐直,然後把須須剪掉;

2、然後再將蝦的嚇腸蝦線,抽出洗凈,再把裹上幹淀粉。

3、接著用平底鍋將鍋中的油燒熱,最好燒至沸騰,這樣子炸蝦的時候熟的更快。

4、先用中高火把蝦炸熟變色即可撈起,油溫繼續加熱,大火炸蝦至金黃;

5、撈起待用,炒碎咸蛋黃,一邊炒一邊用鏟子壓碎,炒至流沙狀態;

6、把蝦放入翻炒蛋黃裹在蝦上面,.撒上點黑椒碎一手一串,這樣子就完成瞭。

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