1、檸檬去腥法：在烹制前，將蝦在檸檬汁中醃制一會兒，或者在烹制過程中加入一些檸檬汁，既可以除腥，又能使味道更鮮美。
2、肉桂去腥法：烹制前，將水與一根肉桂煮開，再放把蝦放入開水中煮，既可除腥，又能保持蝦的鮮味。
3、酒水浸泡去腥法：蝦灑上料酒醃20分鐘，去腥味(除用黃酒之外，白酒和果酒都行，酒是有機溶劑，溶解腥味的三甲基氨後揮發掉)然後撈出來，這樣是去除蝦異味非常有效果的。
4、去除蝦腥線：無論是冷凍後解凍的蝦，還是鮮蝦，在食用前最好去除蝦背部的蝦線，這樣既衛生又會減少蝦的腥味。
5、蔥薑去腥法：在烹飪時加入蔥薑，蔥薑蒜本就是調味料，略微多放點也能去腥(做魚和羊肉同理)。
煮蝦時去除腥味的方法你學會瞭嗎？是不是很簡單，希望可以幫助到你吧！
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