1、熱鍋涼油。
2、待油溫熱瞭，將洗凈切塊的魚肉放入鍋中煎至兩面發黃。
3、煎好的魚肉加入鹽。
4、放入適量將由，大火上色後加入適量醋、糖、生薑，並加入適量清水，水量與魚肉持平最佳，大火燒開轉中火燜煮半小時。
5、半小時淋上適量水淀粉。
6、五分鐘後放入適量雞精大火收汁。
7、出鍋撒上切碎的蒜苗葉就可以上菜瞭。
步驟閱讀方法/步驟
熱鍋涼油。
待油溫熱瞭，將洗凈切塊的魚肉放入鍋中煎至兩面發黃。
煎好的魚肉加入鹽。
放入適量將由，大火上色後加入適量醋、糖、生薑，並加入適量清水，水量與魚肉持平最佳，大火燒開轉中火燜煮半小時。
半小時淋上適量水淀粉。
五分鐘後放入適量雞精大火收汁。
出鍋撒上切碎的蒜苗葉就可以上菜瞭。
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