1、排骨洗凈後砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上幹面粉，雞蛋打勻塗在排骨上面，苦瓜去籽洗凈，切成厚片。
2、香蔥洗凈切段，生薑洗凈切片，香菇泡軟洗凈，把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇，加料酒、水、香蔥段、生薑片，用小火燜40分鐘，加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。
苦瓜排骨湯怎麼做 做排骨湯的方法
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