1、開瓶後，先用餐巾紙將瓶口和瓶頸擦拭幹凈；在用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防止倒酒後紅酒從瓶口回流弄臟就標。
2、拿起瓶身，讓瓶標對著客人，讓客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；註意不要用手拿瓶頸處，手的位置最好是在瓶身中下部。
3、對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒時很容易濺出。紅葡萄酒適合倒入三分之一杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒入二分之一杯。
4、在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而是要輕輕轉一下瓶口，讓酒自然停止流動。
5、最後，用餐巾擦拭一下瓶口和瓶頸。
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