1、所需食材:土豆、香菇、胡蘿卜、青椒、生薑、大蔥。
2、將土豆削皮,切成絲,用涼水沖洗瀝幹水分。
3、將香菇、胡蘿卜、青椒洗凈切絲,用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱,下入蔥花、薑絲爆鍋,倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿卜、鹽、味精、料酒稍加翻炒,用水淀粉勾薄芡,淋上熟油,出鍋即成。
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